お雑煮のお餅を胡桃ダレにつけて岩手県盛岡市 H.I.様
同じ岩手県ですが、主人の実家の食べ方です。胡桃をすり潰して砂糖と塩、醤油で味付け、お雑煮のお餅をそのタレにつけて食べます。お雑煮には野菜の他に、貝やハラコなどの海産物を入れます。【角餅・醤油味】
海鮮たっぷり雑煮新潟県新発田市 T.K.様
新潟でも海の近くのお雑煮は、海の幸をふんだんに取り入れます。塩鮭やイクラを入れるので親子雑煮ともいわれます。野菜はのっぺ汁と兼用なので、具だくさん雑煮です。【角餅・醤油味】
尾張名古屋の出世雑煮愛知県名古屋市 I.T.様
我が家のお雑煮は、とてもシンプル。カツオだしの醤油味で、具は"餅菜"と角餅だけ。実はこれ、「名（菜）を持ち（餅）上げる」という縁起担ぎで、いっしょに持ち上げて食べます。【角餅・醤油味】
白味噌ときな粉の仰天雑煮奈良県葛城市 A.F.様
奈良に嫁いできてビックリ！ 関西風の白味噌仕立てで丸餅は、私の実家（京都）と変わらないのですが、なんとそのお餅をきな粉にからめて食べるのです。野菜は丸く角を落とし、家族円満を祈願。【丸餅・味噌味】
食べてビックリ？餡入り餅雑煮香川県高松市 S.M.様
香川県だけのようですが、お雑煮のお餅は中に餡子が入っています。まだ甘いものが貴重だった時代、お正月には贅沢に…ということだったのかもしれません。私は干しエビをトッピング。塩味と餡がよく合いますよ。【丸餅・味噌味】
黒豆に願いを込めて島根県浜田市 M.S.様
元日の朝、大晦日に作った出し汁で、お餅を柔らかく煮てお椀に入れます。食卓に皆が揃ったら、母が「マメでニコニコ」と言いながら、黒豆を2粒ずつ載せてくれます。その後銘々が削り節を載せ、好みで黒豆や数の子を載せていただきます。【丸餅・醤油味】
瀬戸内海名産、焼きアナゴ入り雑煮広島県福山市 M.H.様
我が家のお雑煮は母が父の実家から受け継いだ府中の味です。全体に薄味ですが、焼きアナゴのタレの香ばしさが引き立ち、「お正月だなぁ」と思います。【丸餅・醤油味】
調理・器 Haru
photo by Koharu
●番外編●
D-roomご入居者ではないのですが、応募してくださった方もいらっしゃいました。美味しそうなのでご紹介します。
ミルク雑煮北海道札幌市 T.H.様
私の住まいは北海道なので、お雑煮は醤油味なのですが、時々、ミルクの雑煮を作ります。とても温まると家族に好評です。
- 1.鍋にだし汁を入れ、いちょう切りの大根とささがけのごぼう、花型に抜いた人参を茹でる。
- 2.切り込みを入れた椎茸を加える。野菜に火が通ったら味噌を入れて溶かし、牛乳とバターを加えて弱火にする。温まったら火を止める。（沸騰させない）
- 3.焼いた餅と刻んだ万能ネギを加える。
＊牛乳を加えてから沸騰させると、分離してしまうことがあるので、沸騰させないのがポイントです
新感覚！簡単モツ煮込み雑煮埼玉県和光市 R.K.様
こんにちは。今回 お雑煮レシピとして 我ながら美味しい！新レシピをご紹介します。簡単だし、美味いし、味も新鮮で元旦に食べないとしても、お正月食べたい！そして食べてもらいたい！ので投稿しました。
お皿に少量の水を入れ、お餅をおいてレンジでチン！柔らかくなったら、お餅の上に生卵を載せて、温めたモツ煮込みをパックから出して載せるだけ！お好みで、ネギ・七味・白ゴマをトッピング。
※モツ煮込みは通販で購入したものですが、赤味噌ベースの煮込みだれが美味しくモツも全く臭くない。モツ以外にもアキレス腱煮があり、これがまた美味い！とろけるグミのような食感で、コラーゲン沢山で綺麗にもなれそうです♪
モツ煮込みのお取り寄せ
浅草 串煮込み：情
http://www.asakusa-jyo.com
